大束川を上がって行くと水門が印象的な新町橋のすぐ近くに蔵を改修した「蔵カフェこうらく」があります。カフェでは、併設している料亭 公楽の食事をカジュアルに楽しむこともできます。
UTAZU BEERはアクが強くなくて飲みやすいと、カフェオーナーの米崎加壽代さん。グラスに注がれたクラフトビールは、ほんのり赤みもあって古代米を使っていることが分かります。宇多津で収獲された古代米を使ったビールを楽しんでいただくために考えた料理は、ビールには「芳ばしいもの」と「スパイスが効いたもの」が合うだろうと、ご主人でもある料亭 公楽の彰浩さんがつくる料理をセットした「UTAZU BEER セット」を、メニューに追加しました。予約すればカフェで頂くことができます。大束川を望む窓際で味わうクラフトビールは、古街の景色も楽しめて特別な時間になるはず。
If you head up the Daisoku River, you will find “Kura Café Koraku,” found near the striking Shinmachi Bridge with its water gate, in a renovated old storehouse. At the café, you can casually enjoy the meals from the adjacent ryotei (traditional Japanese restaurant) Koraku.
UTAZU BEER is not overly strong in flavor and is easy to drink, according to owner, Kazuyo Yonezaki. The craft beer poured into the glass has a subtle reddish hue, clearly reflecting the use of ancient rice. To complement the beer made with ancient rice harvested in Utazu, Akihiro, the master and chef of the ryotei Koraku, crafted dishes that pair well with the beer, such as “savory” and “spicy” flavors. These dishes are now offered as part of the “UTAZU BEER Combo” on the menu. You can enjoy it at the cafe by making a reservation. The craft beer enjoyed by the window overlooking the Daisoku River, along with the view of the historic town, is sure to create a special moment.
左：お揚げコロッケ
衣にお揚げを使うことで食感も軽いコロッケ。じゃがいもと肉や、魚の白身やエビなど、季節によって中の具をアレンジできます。
Left: Fried croquette with tofu skin
By using tofu skin in the batter, the croquette has a lighter texture. The filling can be adjusted with ingredients such as potatoes, meat, white fish, or shrimp, depending on the season.
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右：牛肉のマリネ
料亭 公楽でも提供している一品。アクセントに胡椒を効かせていてビールにもよく合います。
Right: Marinated beef
A dish also served at the ryotei Koraku. A hint of pepper makes it a great match for beer.
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UTAZU BEER セット 3300円（税込）
※事前予約をお願いします。
UTAZU BEER Combo: 3,300 yen (tax included)
※Please make a reservation in advance.
